OVER DE VRIJE TAFEL
WIE WE ZIJN
De Vrije Tafel is een initiatief van Fleur Driessen. Het ontstond in 2024 vanuit een gedeelde liefde voor lokaal, onbespoten en met zorg geproduceerd eten. Samen met chef-kok Phaedra Fidessa werden de eerste culinaire, educatieve en culturele evenementen georganiseerd in en rondom Den Haag.
Na anderhalf jaar samenwerken is Phaedra naar Zweden verhuisd. Sinds 2026 zet Fleur De Vrije Tafel zelfstandig voort, in nauwe samenwerking met lokale tuinders, boeren en vakmensen die zich inzetten voor een duurzamere voedselketen.
De Vrije Tafel is geworteld in de regio Den Haag. Vanuit die plek bouwen we aan een regeneratieve eetcultuur: een manier van eten en samenkomen waarin voedsel weer verbonden is met het landschap, de seizoenen en de mensen die het verbouwen.
Wij geloven dat eten meer is dan voeding alleen. De manier waarop we ons voedsel verbouwen, verdelen en consumeren bepaalt hoe we omgaan met de aarde, met elkaar en met toekomstige generaties.
Daarom werken we samen met tuinders en boeren die voedsel produceren in samenwerking met de natuur — met aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en vakmanschap. Zij kiezen bewust voor een voedselsysteem zonder chemische bestrijdingsmiddelen, onnodige kilometers, overbodige verpakkingen en mensonterende arbeidsomstandigheden.
Deze keuzes vragen moed en doorzettingsvermogen. Ze kunnen alleen slagen wanneer producenten worden gesteund door een betrokken gemeenschap. Wij geloven dat die betrokkenheid ontstaat rondom de tafel: wanneer mensen samenkomen, met aandacht koken, eten en delen.
Een veerkrachtige gemeenschap is een gemeenschap die zorg draagt voor haar voedsel, haar makers en haar leefomgeving.
waar we voor staan
Wij geloven in een samenleving waarin regeneratie de norm is en mensen weer verbonden zijn met hun voedsel, hun omgeving en elkaar.
VISIE
Missie
De Vrije Tafel brengt mensen samen rond lokaal en regeneratief eten en biedt praktische ervaringen en kennis die bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem.